「經濟持續不景，飲食業直接受到打擊......當中以中菜館的跌幅最大，惟甜品店及涼茶鋪等收益繼續一枝獨秀，逆市上升一成。」 《明報》28.11.2001
如果把中菜喻作人生的鋪張和貪饞，甜品及涼茶喻作清淡的點綴，港人近年捨中菜而好甜品涼茶，除了是荷包收緊的原因，大概也反映港人生活心態的轉變，漸漸由豐入儉，開始嚮往簡樸的生活，這未嘗不是一件好事。
泡沫經濟時代，股價屢創新高，樓價節節上升，那個年頭港人多不務正業，個個拿裡手提電話就可以刋快錢，並吃得肚滿腸肥，所謂龍蝦當早餐、用魚翅漱口就是那個時代的寫照。九七年後泡沫戮破了，港人打回原型，早餐變回菠蘿包雞尾包，上館子也變成奢侈品，許多高級食肆因而結業，而苦苦經營努力支撐下去的營業額亦每況愈況下，今年比往年又跌了百分之六點五。
惟港人仍懂滋潤之道。甜品店及涼茶鋪等如雨後春筍般一枝獨秀，營業額竟也逆市上升一成。苦中作樂，一家人到街邊甜品檔吃幾碗紅豆沙、芝麻糊，其實比上館子「柴嘩嘩」吃一頓來得溫馨親切。又或待業久了心情有點煩燥，到涼茶鋪喝碗廿四味或火麻仁，也有消暑解毒的作用。
尤其是一個人獨坐甜品店涼茶鋪時，斯人獨憔悴，呷裡甜品，勾起了許多許美好的回憶。那段日子一家八口擠在二、三百方呎的木屋或公屋，幸運的才有一把小小的電風扇，大熱天時翳熱難支時，母親端出幾碗稀稀的糖水，一家人樂也融融的大口大口的呷，只見弟弟喝到最後一滴還不捨得放下碗，媽媽動了慈心，把自己那小半碗送給弟弟，卻又引來哥哥姊妹的妒忌吵鬧一番，要爸爸大喝一聲才各安其位。
甜品和涼茶，久違了的家庭恩物，原來也極具心靈治療的作用。在那小小的紅豆沙裡，我們得到了安慰，原來上天對我們的愛寵一直沒有改變。
轉載《基督教週報》第1946 期(2001年12月9日)◎心靈照相機
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